5月21日，為期5天的第九屆絲博會陜菜美食文化交流活動作為第九屆絲綢之路國際博覽會的重要配套活動，此次盛會由陜西省商務(wù)廳、陜西省市場監(jiān)督管理局主辦，全省12個市（區(qū)）商務(wù)主管部門共同承辦，以“中華美食薈·知味陜西”為主題，通過國際美食展銷、特色美食展銷、美食推介活動、陜菜主題宴席展示等板塊，全方位呈現(xiàn)陜菜文化的歷史底蘊與創(chuàng)新活力。
西安絲路美食嘉年華作為亮點活動，集結(jié)五一飯店、小楊烤肉等20家老字號品牌，通過唐風(fēng)宮宴場景還原、趣味互動挑戰(zhàn)等形式，打造沉浸式美食文化體驗，吸引眾多市民游客駐足打卡。
活動現(xiàn)場，“一帶一路”沿線國家及中亞五國特色美食與陜西本土經(jīng)典小吃同臺競秀。阿果里納窯烤披薩、意式冰淇淋等異域風(fēng)味與肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等陜味名片交相輝映，呈現(xiàn)了一場跨越地域的味覺盛宴。
同時，活動特設(shè)的陜菜主題宴席展示區(qū)成為焦點。省內(nèi)知名餐飲企業(yè)以歷史典故、地域文化為靈感，推出"陜西官府宴""魏征家宴""絲路風(fēng)情宴"等十余席主題宴席。其中，"西府十三花""九品十三花"等傳承百年的地方宴席，以及陜北"信天游宴席""榆林老十二件"等民俗風(fēng)味宴席，生動詮釋了陜菜"一菜一格、百菜百味"的獨特魅力�，F(xiàn)場通過大屏實時播放菜品制作過程，講述陜菜背后的歷史故事，讓觀眾在品味美食的同時感受文化傳承。
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